Le 12 mars 2023

Laguiole

Le rendez-vous hivernal des gourmands du plateau de l’Aubrac se déroule en mars. Suivez les Traces du fromage Laguiole AOP et de l’aligot de l’Aubrac lors d’une randonnée à ski de fond, à raquettes ou à pied, au rythme de la convivialité, de la découverte du patrimoine et de la gastronomie locale, le tout en traversant les paysages magiques de l’Aubrac en hiver.

une randonnée gourmande

Plus de 2 000 participants se retrouvent chaque année en mars sur le plateau de l’Aubrac, pour célébrer le fromage de Laguiole AOP. Comme son nom l’indique, les Traces du Fromage, est une manifestation organisée par la Coopérative Jeune Montagne, qui propose de découvrir notre territoire et ses saveurs en lui dédiant une journée de marche. Le fromage Laguiole AOP, le vin chaud, la gentiane, la fouace, l’aligot sont là pour vous revigorer.

Cette journée de randonnée est placée sous le signe de la rencontre. Les Traces du Fromage, c’est aussi la découverte du patrimoine : vous marchez de buron en buron, ces petits abris aménagés où l’on gardait les troupeaux durant l’été et où l’on fabriquait artisanalement le fromage. Vous êtes accueillis chaleureusement et vous échangez avec les éleveurs et les producteurs, tout en vous régalant !

Randonneurs au buron traces du fromage

Des circuits pour tous

Trois boucles de randonnées sont proposées, au départ de différentes stations de ski du plateau de l’Aubrac :

  • un départ à la station de ski de Laguiole, pour une boucle de 21 km,
  • un départ à la station de ski de Brameloup, pour une boucle de 18 km,
  • un départ à la station de ski de Nasbinals, pour une boucle de 12 km.

À la mi-journée vous arriverez au village d’Aubrac, point de rencontre des trois boucles. Un repas bien mérité, avec un aligot accompagné d’une viande race Aubrac, vous sera servi. Une mini-ferme, où vous pourrez discuter avec les éleveurs, est même installée pour l’occasion.

Les inscriptions se font via une plateforme de réservation mise en place par la Coopérative Jeune Montagne, les organisateurs. Les places étant limitées et partant rapidement, nous vous invitons à nous contacter ou à suivre l’événement sur les réseaux sociaux afin de vous tenir informés des dates d’ouverture des inscriptions.

Pour tout renseignement, n’hésitez pas à contacter l’Office de Tourisme de Laguiole

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