Les burons ou “mazucs” sont d’anciennes constructions en pierre autrefois utilisées pour la fabrication du fromage en estive. Aujourd’hui, la fabrication du fromage s’est modernisée et les burons, dans un souci de conservation du patrimoine, se sont convertis pour certains en restaurants. Venez déguster les plats locaux : aligot, fromages, charcuterie et viande Aubrac au cœur des pâturages, dans un cadre tout à fait authentique, où convivialité rime avec bien manger !

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Buron

Buron de Caméjane

À partir de 36 €  / menu
Buron

Le Buron de l’Aubrac

À partir de 23 €  / menu
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Buron des Bouals

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Buron du Couderc

À partir de 16 €  / menu
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