Les burons ou « mazucs » sont d’anciennes constructions en pierre autrefois utilisées pour la fabrication du fromage en estive. Aujourd’hui, la fabrication du fromage s’est modernisée et les burons, dans un souci de conservation du patrimoine, se sont convertis pour certains en restaurants. Venez déguster les plats locaux : aligot, fromages, charcuterie et viande Aubrac au cœur des pâturages, dans un cadre tout à fait authentique, où convivialité rime avec bien manger !

Buron du Couderc

Buron de Caméjane

Fermé

Buron des Bouals

Fermé

Restaurant Buron de la Sistre

Le Buron de l’Aubrac

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