De bijeenkomst vindt ieder jaar plaats, rond 25 mei, om onze Aubrac-koeien in het zonnetje te zetten. Voor de gelegenheid trilt het hele plateau in koor en is versierd in de kleuren van Aubrac. Waarom zeggen we dat het de belangrijkste partij in de sector is? Voor het aantal bezoekers? Ja, maar dat niet alleen… Laten we het gordijn achter de schermen van dit evenement oplichten en enkele cijfers bekijken!
Locaties van de festiviteiten
- Aubrac : 1 dorp van ongeveer vijftien inwoners
- Op het kruispunt van 2 regio's: Occitanie en Auvergne Rhône-Alpes
- Grens aan 3 departementen: Aveyron, Cantal en Lozère
- Voor 4 dagen feest!
De sterren van het feest
De meest verwachte dag is Zondag, met de komst van transhumante kuddes. Dit zijn 8 kuddes, d.w.z. 300 Aubrac-koeien die lopen op het geluid van toeters en bellen, in de zon of in de regen. En soms zelfs in de sneeuw!
De kuddes doorkruisen de valleien om bij het ontmoetingspunt te komen: Aubrac, om zich vervolgens bij hun respectievelijke zomerweiden te voegen. Het is de kudde van meneer Puech die met zijn 65 km in 2 dagen de meeste kilometers aflegt. Ze vertrekken vanaf de boerderij in de buurt van Saint-Julien-de-Rodelle om het plateau op 1 meter hoogte te bereiken.
De stroomopwaartse organisatie
25 lokale autoriteiten steun deze viering: van het kleine plattelandsstadje tot de regio.
In Aubrac moet alles geregeld worden om bezoekers te ontvangen. Het is noodzakelijk om de locatie te organiseren en grote feesttenten te installeren om plaats te bieden aan de 22 exposanten van de lokale kermis en huisvest het ‘efemere restaurant’ van transhumance, met zijn 4 maaltijden geserveerd. Deze partytenten vereisen installatie gedurende 5 dagen, waarbij ongeveer vijftien mensen betrokken zijn voor een overdekte oppervlakte van bijna 2 m000!
Om deze immense organisatie te helpen ondersteunen, komen vele kleine handjes ondersteunen. Dit zijn 14 verenigingen partners van het evenement waaraan de families en vrienden van transhumante fokkers zijn toegevoegd, d.w.z. ongeveer 300 mensen vrijwilligers.
Lokale economie
de 8 bezoekers in 600 meldden meer dan een miljoen euro aan economische voordelen op het hele plateau en de omliggende gebieden. Dit zijn 80 lokale bedrijven die samenwerken om het evenement uit te voeren.
Het feest in cijfers
Voor bijna 4 maaltijden die op zondag worden geserveerd, zijn er:
- 1 ton aligot
- 500 kg van Aubrac-vlees
- 300 flessen Aveyron-wijnen
Want 6 kwaliteitskenmerken die tijdens deze maaltijden worden benadrukt, namelijk:
- AOP Laguiole (kaas)
- IGP Verse Tome de l'Aubrac (kaas)
- AOP Marcillac (wijn)
- AOP Estaing (wijn)
- IGP Fleurs d’Aubrac (vlees)
- BFA Red Label (vlees)
Een buitengewoon feest dat een feilloze organisatie vergt rond 2 gastheren, Bruno en Elodie, en hun voorzitter Christian Bonal.
3 denkhoofden, voor 4 dagen feest, om ruim 8 mensen te verwelkomen!
Eén woord: Bravo!
Thema's
