Het Laguiole-mes is geboren in Laguiole in het noorden van Aveyron, in het hart van het Aubrac-plateau. Het maakt deel uit van het erfgoed van het Franse bestek. De Laguiole wordt ook wel de Opinel genoemd naast de andere Franse streekmessen: de Thiers, de Nontron, de Agenais, de Yatagan Basque. De ontdekking van dit vouwmes, zijn geschiedenis, zijn fabricage en zijn verschillende onderdelen (lemmet, pons, veer, hoornen of houten handvat, bolsters) zullen ongetwijfeld een van de essentiële dingen zijn van uw vakantie in Aubrac. . De Laguiole-workshops voor het maken van messen het hele jaar door hun deuren voor u open. Voordat we kennismaken met de messenmakers, vertellen we je hier wat meer over legende mes.
Bezoek bestekateliers
In het dorp Laguiole is de bestekhandel dynamisch, zoals blijkt uit de vele ateliers en winkels in het dorp. Maak kennis met de messenmakers, waaronder enkele Meilleurs Ouvriers de France, ontdek deze beroepen met veel vaardigheden. Liefde voor goed werk, traditie, openheid voor de toekomst en moderniteit zijn de kenmerken van de messenfabrikanten die u verwelkomen en u hun talent laten zien.
In de workshops werden de vijf zintuigen wakker geschud
Er zijn veel bestekwinkels in Laguiole. Elk van hen heeft zijn eigen merk geregistreerd, dat te vinden is op het stalen lemmet van het mes met verschillende logo's: stieren, koeien, kerktoren, gestileerde vorm, bedrijfsnaam. Door je naar hun huizen te wagen, kun je communiceren met de ambachtslieden. Sommige bestekwinkels bieden rondleidingen aan in hun werkplaatsen: gratis, op eigen houtje of met een gids, op verschillende tijdstippen en het hele jaar door. In sommige bedrijven is het zelfs mogelijk om op bepaalde dagen van de week het smeden van messen (klassiek mes of damastmes) te zien.
Je zintuigen worden geprikkeld in de workshops: luister naar de hamers op de aambeelden, het schuren van de handgrepen op de schuurbanden, het beitelen van de veren en de bijen, raak de gepolijste handvatten aan, ruik de geur van metaal, van de hoorns, kijk naar de magie van het werk dat de vakman heeft voltooid.
In de winkels, voor het plezier van de ogen
Uiteraard kan je na het bezoek terecht in de winkel naast de ateliers, er is een ruim assortiment beschikbaar, op voorraad:
- vouwmessen
- traditionele messen
- hedendaagse messen
- diner messen
- serveermessen
- kaas messen
- jacht messen
- avonturiersmessen
Met messen van verschillende legeringen:
- gesmede messen
- koolstof bladen
- roestvrijstalen messen
- damast mesjes
Handgrepen van verschillende materialen:
- olijf hout
- hazelaar hout
- berken hout
- ebbehout
- rozenhout
- lichte of donkere hoorns
- lokale of exotische materialen
Bekijk de veren eens goed, ze zijn vaak versierd met veel details. Vergeet niet, zodra je het mes hebt gekozen, je voornaam op het lemmet van je mes te laten graveren, zodat het uniek wordt! U moet ook weten dat het mogelijk is om uw naam, uw voornaam, een datum op de veer van het mes te graveren, aan de andere kant, in tegenstelling tot de gravure op het mes die onmiddellijk kan worden gedaan, moet u voor de veer een bestellen bij de messenmakers.
En als u er niet omheen kunt, bieden de bestekwinkels in Laguiole levering aan huis. U kunt op hun respectieve websites het mes kiezen dat in hun werkplaats is gemaakt, het product van hun werk, vergezeld van handige accessoires: schedes en wetstenen.
Ken de geschiedenis van het Laguiole-mes
Een verhaal over meerdere decennia
Ontdek de evolutie van het Laguiole-mes, van de Middeleeuwen tot heden. Sinds de uitvinding in 1828 door Calmels, Moulin, Glaize, door de toevoeging van de stempel in 1840 en vervolgens de kurkentrekker in 1880, zult u ontdekken dat de bij op de Laguiole pas rond 1908-1909 verschijnt.
Het Laguiole-museum voor messen en scherpe voorwerpen
In Laguiole, dit privé museum opent zijn deuren voor u en nodigt u uit om een collectie oude Laguiole-messen en vervalste voorwerpen te bewonderen.
Alles over Laguiole-productie
Meerdere onderdelen en meerdere ambachten voor één mes
Van veraf gezien zul je ons vertellen dat de Laguiole bestaat uit een mes en een handvat. Als je wat dichterbij komt, zul je ontdekken dat de onderdelen talrijk zijn: mes, stoot, kurkentrekker zijn de bekendste. Vlieg, mijter of veer horen er ook bij. Ontdek de onderdelen en het fabricageproces tijdens bezoeken aan de verschillende bestekateliers in het dorp.
Cursussen messen maken
Verschillende bestekwinkels in het dorp bieden cursussen messen maken aan, waarbij je met behulp van een messenmaker je eigen mes in elkaar kunt zetten en mee naar huis kunt nemen.
Alle vragen over het Laguiole mes
Laguiole is de naam van een mes, maar niet alleen?
Laguiole is inderdaad de naam van het beroemde zakmes, maar ook de naam van het dorp, gelegen op 1 meter boven de zeespiegel, in het noorden van het departement Aveyron. De stad heeft ongeveer 000 inwoners. Laguiole is ook een kaas, Laguiole AOP een 1 kg fourme, ongekookte geperste kaas, gemaakt van koemelk, heeft sinds 260 een AOP (Beschermde Oorsprongsbenaming).
Hoeveel kost een Laguiole-mes?
De prijs van een Laguiole-mes varieert afhankelijk van verschillende elementen:
- Als de Laguiole uit drie delen bestaat (pons, kurkentrekker en mes), is hij duurder dan wanneer hij maar uit één deel bestaat (het mes).
- Het materiaal dat voor het handvat wordt gebruikt, kan ook de prijs variëren: koehoorn of hoorn van meer exotische dieren, lokaal hout of kostbaar hout, gereconstitueerd hout of hars.
- Als het mes is gemaakt door een Meilleur Ouvrier de France, kan de prijs ook stijgen.
- Het beitelwerk van de veer en de vlieg (of bij) verhoogt de werktijd van een mes en daarmee de prijs.
Gemiddeld ligt de prijs van een in het dorp gemaakte Laguiole rond de € 80 of € 100 en kan erg hoog oplopen. Het belangrijkste om te onthouden is dat het mes een knutselobject is dat u of de persoon aan wie u het gaat aanbieden, moet plezieren.
Heb je een bij nodig om een echte Laguiole te hebben?
De bij is geen teken van garantie voor een Laguiole. In bestek wordt dit deel van het mes een vlieg genoemd. Deze vlieg kan worden gebeiteld in bij, klavertje vier, dierenkop of elk gewenst element.
Is Laguiole een beschermd merk?
De messenmakers hebben hun eigen merken Laguiole-messen geregistreerd bij het INPI (National Institute of Intellectual Property). Je vindt dus hun logo, acroniem, naam op hun winkelpuien en vooral op de lemmeten van hun messen, zodat je gemakkelijk kunt herkennen waar het mes vandaan komt en waar het gemaakt is.
De gemeente Laguiole voerde ook een strijd om de naam van haar dorp te verdedigen en de wet te wijzigen, want tot die tijd kon elke persoon of elk bedrijf de naam van een dorp, een plaats, registreren zonder toestemming te vragen aan de gemeenschap. Tegelijkertijd hebben de gemeente Laguiole en de messenmakers van het Syndicat des Manufacturers Aveyronnais du Couteau de Laguiole ook een strijd gevoerd om vervaardigde producten (zoals voedingsproducten met BOB of BGA) te beschermen.
Waarom moeten we een muntje geven aan iemand die ons een mes aanbiedt?
Het is gebruikelijk om degene die je een Laguiole-mes aanbiedt een muntje te geven, gewoon om de vriendschap niet te verbreken.
Hoe herken je een echte van een nep Laguiole?
Laguiole duidt een vorm van mes aan. Iedereen kan Laguiole een vouwmes met een gebogen handvat noemen, maar het logo of de naam gegraveerd op het lemmet van het mes stelt je in staat om de oorsprong van het mes en de naam van het bestek dat het gemaakt heeft te vinden. Voor liefhebbers van knowhow en mooie messen, een echte Laguiole is een Laguiole made in Laguiole.