Combinare scoperte gastronomiche e attività all'aria aperta è possibile. Percorri le stradine del territorio alla scoperta del specialità di formaggio Aubrac e Carladez. Questo percorso ciclabile permette di andare di fattoria in fattoria, di mercato al caseificio per scoprire Laguiole AOP ei vari formaggi del Nord-Aveyron.
Una strada con paesaggi vari
Il percorso cicloturistico è lungo 114 chilometri e si può percorrere in più giorni. Attraverserai l'altopiano, piccoli villaggi pittoreschi, ti tufferai nelle gole di Truyères. Cosa prendere gli occhi pieni. Cogli l'occasione per fermarti nei nostri allevamenti e scoprire tutte le specialità casearie che costituiscono la ricchezza del nostro territorio.
informazioni pratiche
- Tipo di pratica: ciclismo
- Lunghezza: 113,9 km
- Dislivello: 2 m
- Difficoltà: difficile
- Tipo di circuito: loop
Il circuito bici e formaggio
Scarica il circuito
Molte tappe gastronomiche
Seguite le orme del Laguiole AOP, delizioso formaggio di latte vaccino crudo e dei formaggi Carladez. Tappe ricche di incontri, con produttori, degustazioni, conoscenza del saper fare di allevatori e casari. Buoni indirizzi dove riempire le valigie di buoni prodotti in fattorie, mercati e negozi specializzati. Al di là del risultato sportivo, partirai con i sensi soddisfatti.
1. Cooperativa Giovani Formaggi di Montagna
- La Borie Neuve – 12210 Laguiole
- Visita gratuita, degustazione e vendita diretta (05 65 44 35 54). Aperto tutto l'anno dal lunedì al sabato dalle 8:12 alle 14:18 e dalle 9:12 alle 8:19 Domenica 9:13-14:18. In estate: dal lunedì al sabato dalle XNUMX:XNUMX alle XNUMX:XNUMX e la domenica: dalle XNUMX:XNUMX alle XNUMX:XNUMX e dalle XNUMX:XNUMX alle XNUMX:XNUMX
- Formaggi : Laguiole AOP, Tome de l'Aubrac IGP fresco, Aligot de l'Aubrac, Ecir, Buronnier
- Distanza del corso : in corso
4. BCAA di Borie du Cauvel
- Ucafol – 12210 Laguiole
- Visita e merenda in fattoria su prenotazione presso la cooperativa casearia Jeune Montagne (05 65 44 35 54).
- Formaggi : Laguiole AOP, Tome de l'Aubrac IGP fresco
- Distanza del corso : 300 metri
6. CONTE Fayt
- 2 impasse de Ramonet – 12210 Cassuejouls
- Visita e merenda in fattoria su prenotazione presso la cooperativa casearia Jeune Montagne (05 65 44 35 54).
- Formaggi : Laguiole AOP, Tome de l'Aubrac IGP fresco
- Distanza del corso : in corso
8. GAEC Valadier in Argences
- Luogo chiamato Les Clauzels – 12210 La Terrisse
- Visita e merenda in fattoria su prenotazione presso la cooperativa casearia Jeune Montagne (05 65 44 35 54).
- Formaggi : Laguiole AOP, Tome de l'Aubrac IGP fresco
- Distanza del corso : in corso
10. Mercato di Sainte-Geneviève-sur-Argence
- Piazza des Tilleuls – 12420 Argences-en-Aubrac
- Mercoledì mattina
12. Cooperativa di formaggio Therondels
- Area di attività – 12600 Thérondels
- Visita gratuita, degustazione e vendita diretta (05 65 44 24 32). Aperto tutto l'anno, venerdì e sabato 9-12 (+ mercoledì mattina a luglio-agosto).
- Formaggi : Cantal AOP a latte crudo, formaggio Thérondels, Aligot de Thérondels, crostata Encalat.
- Distanza del corso : in corso
14. Mercato di Mur-de-Barrez
- Piazza di Monaco – 12600 Mur-de-Barrez
- giovedì mattina
16. Mercato di Saint-Amans-des-Côts
- Piazza del villaggio – 12460 Saint-Amans-des-Côts
- giovedì mattina
18. BCAA Cestrières des Pradelles
- Luogo chiamato Liendières – 12210 Montpeyroux
- Visita e merenda in fattoria su prenotazione presso la cooperativa casearia Jeune Montagne (05 65 44 35 54).
- Formaggi : Laguiole AOP, Tome de l'Aubrac IGP fresco
- Distanza del corso : 6 km
20. BCAA Miquel
- Cervello – 12210 Laguiole
- Visita e merenda in fattoria su prenotazione presso la cooperativa casearia Jeune Montagne (05 65 44 35 54).
- Formaggi : Laguiole AOP, Tome de l'Aubrac IGP fresco
- Distanza del corso : 1.5 km
2. Mercato di Laguiole
- Piazza del Toro – 12210 Laguiole
- Sabato mattina
3. Buronniers
- Vicolo degli Amichevoli – 12210 Laguiole
- Negozio di formaggi aperto tutti i giorni dalle 9:19 alle 05:65 (44 25 12 XNUMX XNUMX).
- Formaggi : formaggi regionali
- Distanza del corso : in corso
5. Roucadel BCAA
- La Borie de Mondou – 12210 Laguiole
- Vendita diretta in azienda su appuntamento (05 65 48 44 30 – 06 88 96 02 46)
- Formaggi : Laguiole DOP
- Distanza del corso : 1.8 km
7.Lionel Viguier
- Le Bourg – 12210 La Terrisse
- Visita e merenda in fattoria su prenotazione presso la cooperativa casearia Jeune Montagne (05 65 44 35 54).
- Formaggi : Laguiole AOP, Tome de l'Aubrac IGP fresco
- Distanza del corso : in corso
9. Fattoria Lou Brenac – Benoît Fagegaltier
- Brenac 12420 Argences-en-Aubrac
- Vendita diretta in azienda su appuntamento (06 85 71 52 46).
- Formaggi : Laguiole AOP del contadino, Tomme de Brénac, Tomme de l'Aubrac IGP fresca
- Distanza del corso : 2.5 km
11. BCAA de la Volte
- Biac – 12420 Cantone
- Visita e merenda in fattoria su prenotazione presso la cooperativa casearia Jeune Montagne (05 65 44 35 54).
- Formaggi : Laguiole AOP, Tome de l'Aubrac IGP fresco
- Distanza del corso : 4 km
13. Panetteria-Pasticceria Le Pain des Montagnes
- 5 place de Monaco – 12600 Mur-de-Barrez
- Aperto martedì, giovedì, venerdì, sabato 7-12 e 30-15; domenica e mercoledì dalle 18:30 alle 7:12
- I nostri servizi : Crostata di tome (torta a base di tome fresche).
- Distanza del corso : in corso
15. Fattoria Dilhac
- Dilhac – 12600 Lacroix-Barrez
- Vendita diretta in azienda (05 65 66 19 78). Aperto dal lunedì al sabato dalle 7:30 alle 19:30, domenica dalle 17:30 alle 19:30
- Formaggi : formaggi, latticini e gelati biologici di fattoria
- Distanza del corso : 1.5 km
17. Fattoria Borie Alte
- La Borie Haute – 12460 Saint-Amans-des-Côts
- Visita e merenda in fattoria su prenotazione presso la cooperativa casearia Jeune Montagne (05 65 44 35 54).
- Vendita diretta in azienda Lunedì e venerdì mattina o su appuntamento (05 65 44 39 77 – 06 31 07 03 14).
- Formaggi : Laguiole AOP, Tome de l'Aubrac IGP fresco, fourmette de la Viadène
- Distanza del corso : in corso
19. La fattoria di Ambert
- Ambert – 12210 Montpeyroux
- Vendita diretta in azienda su appuntamento (06 87 09 52 81).
- Formaggi : Laguiole AOP, Tome de l'Aubrac IGP fresco
- Distanza del corso : 1.5 km