I burons o “mazucs” sono antiche costruzioni in pietra utilizzate un tempo per fare il formaggio negli alpeggi. Oggi la produzione del formaggio è stata modernizzata e i burons, nell'ottica di preservare il patrimonio, sono stati in parte trasformati in ristoranti. Venite ad assaggiare i piatti locali: aligot, formaggi, salumi e carne di Aubrac nel cuore dei pascoli, in un ambiente del tutto autentico, dove la convivialità fa rima con il mangiar bene!
* i burons PARTNER dell'Ufficio del Turismo beneficiano di una vetrina con una o più foto della loro struttura e una descrizione dettagliata. Per offrire una panoramica completa dell'offerta del territorio, i buron che non sono partner dell'Ufficio del Turismo sono presenti, ma hanno un'esposizione ridotta e senza foto (logo blu).
