I burons o “mazucs” sono antiche costruzioni in pietra utilizzate un tempo per fare il formaggio negli alpeggi. Oggi la produzione del formaggio è stata modernizzata e i burons, nell'ottica di preservare il patrimonio, sono stati in parte trasformati in ristoranti. Venite ad assaggiare i piatti locali: aligot, formaggi, salumi e carne di Aubrac nel cuore dei pascoli, in un ambiente del tutto autentico, dove la convivialità fa rima con il mangiar bene!

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Buron à St-Chély-d'Aubrac

Restaurant Buron de la Sistre

Buron à St-Chély-d'Aubrac

Le Buron de l’Aubrac

Da 22€ / menù
Buron à St-Chély-d'Aubrac

Buron de Caméjane

Da 34€ / menù
Buron à St-Chély-d'Aubrac

Buron du Couderc

Da 13€ / menù
Buron à St-Chély-d'Aubrac

Buron des Bouals

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