I burons o “mazucs” sono antiche costruzioni in pietra utilizzate un tempo per fare il formaggio negli alpeggi. Oggi la produzione del formaggio è stata modernizzata e i burons, nell'ottica di preservare il patrimonio, sono stati in parte trasformati in ristoranti. Venite ad assaggiare i piatti locali: aligot, formaggi, salumi e carne di Aubrac nel cuore dei pascoli, in un ambiente del tutto autentico, dove la convivialità fa rima con il mangiar bene!

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Buron

Buron du Couderc

Da 16 €  / menù
Buron

Buron des Bouals

Buron

Il Buron di Aubrac

Da 23 €  / menù
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Buron de Camejane

Da 36 €  / menù
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