De tome pie is een zachtheid van Carladez, geserveerd op feestdagen. Traditioneel ging het gepaard met een pruimentaart voor mensen die niet van zuivelproducten houden.

De ingrediënten

  • 500g wrongel, goed uitgelekt, maar niet te droog
  • 5 eieren
  • 5 tot 6 eetlepels poedersuiker
  • 1-zakje vanillesuiker

De voorbereiding

de kwark:

  1. Maak de wrongel de dag ervoor klaar.
  2. Verwarm 2 liter rauwe melk (35°C).
  3. Voeg 4 tot 5 druppels stremsel toe en laat enkele uren schiften.
  4. Laat het goed uitlekken.

De taart :

  1. Maak een kruimeldeeg zoals voor de andere taarten.
  2. Terwijl het deeg rust, breek je de wrongel met een vork of een groentemolen.
  3. Breek de eieren en scheid het wit.
  4. Klop de eiwitten stijf en klop de dooiers goed los.
  5. Giet het eiwit en de dooiers over de gekneusde wrongel, voeg 5 tot 6 eetlepels suiker en het zakje vanillesuiker toe en meng alles.
  6. Giet het mengsel nadat je het deeg in een taartvorm hebt gelegd.
  7. Bak in de oven voorverwarmd op 200/220°C. De taart is gaar (ongeveer 40 minuten) als hij een gouden kleur krijgt.
  8. Je kunt de taart bij het serveren met suiker bestrooien.

Was deze inhoud nuttig voor u?