La gastronomia è uno dei sezioni essenziali dell'Aubrac e Aveyron in generale. Il territorio è ricco di specialità che non si trova da nessun'altra parte. Se anche tu vuoi provare la gastronomia locale, ecco a libro di ricette che stupirà le vostre papille gustative e i vostri ospiti!

Recette Aligot de l'Aubrac

L'Aligot

Farçous Aveyron

Il farçous

Truffade de l'Aubrac

Aubrac truffata

Tripous de l'Aveyron

Il tripudio

Fouace de l'Aveyron

la focaccia

Chou farci Aveyron

cavolo ripieno

Soupe au fromage Aveyron

La zuppa di formaggio

Tarte à la tome du Carladez

Torta di tome

Pascade Aveyron

la Pascade

coupetade aveyron

la coupétade

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