La gastronomia è uno dei sezioni essenziali dell'Aubrac e Aveyron in generale. Il territorio è ricco di specialità che non si trova da nessun'altra parte. Se anche tu vuoi provare la gastronomia locale, ecco a libro di ricette che stupirà le vostre papille gustative e i vostri ospiti!

Recette Aligot de l'Aubrac

L'Aligot

Farçous Aveyron

Il farçou

Truffade de l'Aubrac

La truffade

Tripous de l'Aveyron

tripoux

Fouace de l'Aveyron

la focaccia

Chou farci Aveyron

cavolo ripieno

Soupe au fromage Aveyron

La zuppa di formaggio

Tarte à la tome du Carladez

Torta di tome

Pascade Aveyron

la Pascade

coupetade aveyron

la Coupétade

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