Spesso equipariamo il Coltello Laguiole aape come simbolo indispensabile da avere sulla propria Laguiole come segno di garanzia. Ma lo sapevi? Nella terminologia delle posate, questa parte, situata alla fine della molla, è chiamata a mouche.
Questa mosca è sempre stata il luogo di espressione del coltellinaio per dimostrare la sua arte di cesellare. A sua volta quadrifoglio, fiore di giglio, l'ape apparve negli anni 1908-1909, ben dopo il pugno e il cavatappi.
La mosca è un termine da coltellinaio che designa un allargamento che rinforza la parte anteriore della molla, forgiata in paletta. È presente su tutti coltelli usando un coltello a serramanico o una tacca forzata per bloccare la lama in posizione aperta. Questo è il caso di Laguiole, devi forzare la lama per chiudere il coltello.
La mosca può avere diverse funzioni a seconda del tipo di bloccaggio: rinforzo per posizionare il tenone del dente di arresto, allargamento della testa della molla per una presa più facile, permettendo di sollevare la molla tra il pollice e l'indice per alcuni coltelli con arresti forzati. Sul Laguiole, la mosca può essere saldata alla molla (con funzione puramente decorativa) e anche cesellata a forma di ape, ad esempio, in modo che sia tutta intera.
Ancora oggi gli artigiani cesellano la mosca spesso a forma di "ape", ma tutti i modelli sono possibili. Per soddisfare i tuoi desideri puoi chiedere un elmetto da pompiere, una conchiglia, una testa di animale, un fiore o qualsiasi cosa ti renda felice. State tranquilli, con o senza ape, ma soprattutto con una mosca, sarà un Laguiole.
