Los burones o “mazucs” son antiguas construcciones de piedra que antiguamente se utilizaban para hacer queso en los pastos de montaña. Hoy en día, la elaboración del queso se ha modernizado y los burones, en aras de la conservación del patrimonio, se han convertido algunos en restaurantes. Venga a degustar los platos locales: aligot, quesos, embutidos y carnes de Aubrac en el corazón de los pastos, en un marco completamente auténtico, ¡donde la convivencia rima con el buen comer!

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El Burón de Aubrac

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Burón de Couderc

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Burón des Boals

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