Los burones o “mazucs” son antiguas construcciones de piedra que antiguamente se utilizaban para hacer queso en los pastos de montaña. Hoy en día, la elaboración del queso se ha modernizado y los burones, en aras de la conservación del patrimonio, se han convertido algunos en restaurantes. Venga a degustar los platos locales: aligot, quesos, embutidos y carnes de Aubrac en el corazón de los pastos, en un marco completamente auténtico, ¡donde la convivencia rima con el buen comer!
* los SOCIOS burones de la Oficina de Turismo se benefician de un expositor con una o varias fotografías de su establecimiento y una descripción detallada. Para ofrecer una visión completa de la oferta del territorio, los burones que no son socios de la Oficina de Turismo están presentes pero tienen una exposición reducida sin foto (logotipo azul).
