Les farçous, este buñuelo típico del Aveyronnais, le seducirá con su sabor único. Cada abuela tenía su receta. Se comen con una ensalada, pero son especialmente perfectos en pequeños bocados para el aperitivo.

Los ingredientes

  • Un puñado de hojas de acelga
  • un puñado de perejil
  • 1 cebolla
  • Huevos 3
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal pimienta.

La preparación

  1. Lavar las acelgas y el perejil. Picarlos con las cebollas.
  2. Añadir los huevos enteros.
  3. Sal, pimienta y añade la harina.
  4. Remueve todo bien.
  5. En una sartén, caliente el aceite. Usando una cucharada, deje caer pequeños montones de pasta. Deja cocinar por unos 3 minutos.
  6. Voltee el farçous y cocine por otros 3 minutos.
  7. Escurrirlas sobre papel absorbente.

¿Fue útil ese contenido?