La cita se da cada año alrededor del 25 de mayo: los criadores montan sus rebaños en pastos de montaña y los visitantes los acompañan. ¡Esto da lugar a un día festivo, lleno de color y música, que celebra la llegada de los días soleados y la libertad de nuestras hermosas vacas!
La trashumancia: una tradición ancestral
Este domingo hay atasco en nuestras carreteras. Los rebaños tienen prioridad para acceder a las cumbres de las mesetas del Aubrac. Los visitantes, muy numerosos en esta festividad, pueden acompañar a los animales en un tramo de camino. Algunos prefieren recibirlos en la Place des Fêtes de Aubrac y disfrutar del ambiente festivo que reina en el pueblo. Una hermosa mezcla de tradiciones ancestrales, costumbres locales y el orgullo de nuestra identidad.
Desde 2023, la Trashumancia, práctica que consiste en desplazar rebaños por pasillos estacionalmente, está registrada en el patrimonio cultural inmaterial de la unesco.
Para comprender mejor la historia de nuestra trashumancia en Aubrac, volvamos al siglo XVII. Los monjes de Aubrac comenzaron a cuidar seriamente de sus vacas y del mestizaje. Pero la trashumancia, que marca la vida de Aubrac desde hace siglos, era ante todo ovejas. En cuanto a las vacas, eran más bien miles de ovejas las que asaltaban Aubrac cada verano desde Languedoc.
Poco a poco, las ovejas dieron paso a las vacas, ¡que ahora son las reinas de la meseta de Aubrac!
Hoy día de la trashumancia
Después de pasar el invierno en los cálidos establos, los rebaños de vacas se unen a los pastos de Aubrac para pasar el verano. Todos los años, alrededor del 25 de mayo, los criadores acompañan a sus vacas a pie, adornadas con flores de retama, hacia la meseta de Aubrac. Los rebaños más distantes pueden recorrer hasta 60 km, dependiendo de la finca de donde provengan.
¡Es un fin de semana ajetreado el que pasarás en Aubrac!¡Las festividades incluso comienzan el jueves! Mercado del agricultor, mini-granja, caminatas, recorridos de descubrimiento de Aubrac, catering, velada de descubrimiento... ¡y por supuesto, las vacas adornadas con flores para la ocasión!
Durante todo el domingo, una docena de rebaños se suceden en el pueblo de Aubrac a 1 metros sobre el nivel del mar, cuna de la raza bovina del mismo nombre y rica en un patrimonio milenario.
Aubrac es una tierra imbuida de una fuerte identidad, el Salon du Terroir, que se desarrolla paralelamente a la Trashumancia en el corazón del pueblo, es la representación perfecta: escaparate del saber hacer local, promoción de productos de calidad e invitación a descubrir el territorio. Paseos botánicos, caminatas, espectáculos musicales y otras danzas folklóricas completan el programa.
Contactar a los organizadores
La fiesta de la trashumancia en Aubrac es el mayor fin de semana festivo del año. Este evento se prepara con diez meses de antelación. La Asociación Tradiciones en Aubrac está al frente de la organización y la Oficina de Turismo de Saint-Chély-d'Aubrac se encarga de la información y las reservas.
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