Les farçous, dieser typische Krapfen aus dem Aveyronnais, wird Sie mit seinem einzigartigen Geschmack verführen. Jede Großmutter hatte ihr Rezept. Sie werden mit einem Salat gegessen, eignen sich aber besonders gut in kleinen Häppchen für einen Aperitif.
Die Zutaten
- Ein Bündel Mangoldblätter
- Eine Handvoll Petersilie
- 1 Zwiebel
- 3 Eier
- 2 Esslöffel Mehl
- Salz Pfeffer.
die Vorbereitung
- Mangold und Petersilie waschen. Hacken Sie sie mit den Zwiebeln.
- Fügen Sie die ganzen Eier hinzu.
- Salzen, pfeffern und das Mehl hinzugeben.
- Alles gut umrühren.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen Nudeln fallen lassen. Etwa 3 Minuten kochen lassen.
- Den Farçous wenden und weitere 3 Minuten garen.
- Lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen.
