Der Monat März ist geprägt vom Osterfest Boeufs Gras, bei dem die Aubrac-Fleischsektor im Dorf Laguiole. Für Liebhaber von Tradition, dieses Fest macht Sie mit den Tierverkäufen vertraut, die traditionell auf dem Rummelplatz stattfinden. Kommen Sie und genießen Sie die Folkloreparade in den Straßen des Dorfes, nehmen Sie an einem Abendessen mit Tanz rund um das Thema Rindfleisch teil oder besuchen Sie die traditionellen Auktionen und Tierausstellungen.
Das Osterfest Boeufs Gras in Laguiole findet jedes Jahr im März, am dritten Wochenende vor Ostern, statt. Zwei Tage lang werden Tiere der Rasse Aubrac ausgestellt und verkauft. Diese Veranstaltung fördert die Fleischbranche, Züchter, Einkäufer und Metzger und ermöglicht einen Austausch zwischen Verbraucher und Erzeuger.
eine Tradition
Früher bestimmten Jahrmärkte das Leben der Bauern, sie fanden zu einem festen Termin und in jedem Dorf statt. Auf diesen traditionellen Jahrmärkten ein ganzes Ritual stattfand, Kontoverrechnungsvorgänge. Viele Jahrmärkte wurden im Mittelalter von mächtigen Herren geschaffen und meist unter die Schirmherrschaft eines Heiligen gestellt (so in Laguiole für den Jahrmarkt Saint-Matthieu). Diese Namen bezeichneten ursprünglich Versammlungen kollektiven Jubelcharakters und die Transaktionen, zu denen sie führten. Es war da Ferien“. Diese Ferias waren ein Glücksfall für die städtischen Körperschaften, die den Handel und die Verbesserung der Kommunikationswege begünstigten. Es gab sogar ärgerliche Rivalitäten zwischen Nachbarstädten, es ging darum, wer die meisten Jahrmärkte haben würde.
In Bezug auf den Fortschritt des Verkaufs der Tiere an sich ist das Ritual immer dasselbe, man fühlt die Tiere in der Nähe des Schwanzes, um sicherzustellen, dass sie sehr fleischig sind, und nach Rücksprache mit dem Käufer dreht der Händler um, wenn das Tier weggeht, kommt zurück und so weiter… Wir reden, wir schneiden die Birne in zwei Hälften und alle machen Zugeständnisse. Der Markt wird von einem kräftigen Tope-Main abgeschlossen, es ist die „Pache“. Der Käufer zieht diese Schere aus seiner Tasche und markiert das gekaufte Tier mit großen Kerben in den Haaren.
Heute gibt es in unseren Dörfern weniger Jahrmärkte und Märkte, die Aubrac-Zuchtwettbewerbe werden gepflegt und finden gelegentlich im Herbst statt. Das Fette Ochsenfest zu Ostern stellt den wichtigsten Markt dar 200 ausgestellte Tiere und verkauft.
Die vom Verband Laguiole Expo geleitete Veranstaltung ist zu einem wichtigen Moment für den Fleischsektor geworden, bei dem sich Züchter und Fachleute der Aubrac-Rinderrasse treffen, um die Qualitätssiegel und -sektoren vorzustellen.Freilaufendes Aubrac-Rind Aubrac Label Rouge-Rasse", "Fleur d’Aubrac g.g.A", "Aubrac Bio-Tiere".
Unterhaltungsprogramm
Samstag
- Ausstellung und Verkauf von 200 Tieren der Rasse Aubrac unter einem Festzelt. Morgens Tierurteil. Um 14 Uhr Versteigerung der ersten Preise, anschließend Öffnung des Festplatzes (Festzelt) für das Publikum zum Verkauf der Tiere zwischen professionellen Käufern und Züchtern. Neues Messegelände (unter Festzelt).
- Am Abend und bis zum Ende der Nacht, der Abend “Rindfleisch an der Theke„“ bietet zahlreiche Rezepte mit Rindfleisch, die man auf originelle Art und Weise an der Theke lehnend und bei Orchestermusik genießen kann. Auf der Speisekarte 8 Rindfleischrezepte begleitet von derAligot von Aubrac von Jeune Montagne und zum Abschluss wird das Dessert zubereitet von der Haus-BHs. Sehr beliebte Veranstaltung, es ist ratsam Buchen Sie, sobald die Registrierung geöffnet ist mit demFremdenverkehrsamt von Laguiole.
dimanche sie
- Den ganzen Tag: Tierausstellung unter dem Festzelt, Place du Nouveau Foirail.
- Vormittags: Parade der Bruderschaften, Folkloregruppen und Bandas durch die mit Lorbeerkränzen in den Festfarben geschmückten Straßen des Dorfes. Lernen Sie die Laguiole-Folk-Gruppe Lous Oyolos (Kinder und Erwachsene) sowie die Bruderschaft von Taste Laguiole und die großartigen Aligot-Füller kennen. Mittags Ochsensegnung. Rede und offizieller Besuch.
- Ganztägig: Schokoladenmesse, organisiert von der APE der Schulgruppe Saint-Matthieu im Gymnasium.
Als Liebhaber der Tradition und einer herzlichen Atmosphäre ist dies ein Ereignis, das Sie nicht verpassen sollten!
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Best Western Le Relais de Laguiole Hôtel et Spa
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