Das Laguiole-Messer ist geboren in Laguiole im nördlichen Aveyron, im Herzen der Hochebene von Aubrac. Es gehört zum Erbe des französischen Bestecks. Das Laguiole ist neben den anderen französischen Regionalmessern auch als Opinel bekannt: Thiers, Nontron, Agenais, Yatagan Basque. Die Entdeckung dieses Klappmessers, seiner Geschichte, seiner Herstellung und seiner verschiedenen Teile (Klinge, Stempel, Feder, Horn- oder Holzgriff, Backen) wird zweifellos einer der wesentlichen Punkte Ihres Urlaubs in Aubrac sein. . Das Workshops zur Herstellung von Laguiole-Messern öffnen Ihnen das ganze Jahr über ihre Türen. Bevor wir uns mit den Messerschmieden treffen, erzählen wir Ihnen ein wenig mehr darüber legendäre Klinge.

Gepunztes Laguiole-Messer
Tourismus in Aubrac

Laguiole im Wörterbuch

Das Laguiole-Messer hat seine Definition im Wörterbuch. Im Larousse wird es wie folgt beschrieben: „Taschenmesser, hergestellt in Laguiole, mit leicht gebogenem Griff und verlängerter Klinge.“

Besuchen Sie Besteckwerkstätten

Im Dorf Laguiole ist das Besteckgeschäft dynamisch, wie das zeigt die vielen Werkstätten und Geschäfte im Dorf. Treffen Sie die Messerschmiede, von denen einige Meilleurs Ouvriers de France sind, entdecken Sie diese Berufe mit vielen Fähigkeiten. Liebe zur guten Arbeit, Tradition, Zukunftsoffenheit und Modernität sind die Markenzeichen der Messermanufakturen, die Sie willkommen heißen und Ihnen ihr Talent zeigen.

In den Workshops wurden die fünf Sinne geweckt

Es gibt viele Besteckgeschäfte in Laguiole. Jeder von ihnen hat ein eigenes Zeichen eingetragen, das sich auf der Stahlklinge des Messers mit unterschiedlichen Logos wiederfindet: Stiere, Kühe, Kirchturm, stilisierte Form, Firmenname. Wenn Sie sich zu ihren Häusern wagen, können Sie mit den Handwerkern interagieren. Einige Messerschmieden bieten Führungen durch ihre Werkstätten an: kostenlos, selbstgeführt oder mit Führung, zu unterschiedlichen Zeiten und das ganze Jahr über. In manchen Betrieben ist es sogar möglich, an bestimmten Wochentagen beim Schmieden von Klingen (Klassikklinge oder Damastklinge) zuzusehen.

In den Workshops werden Ihre Sinne angesprochen: Hören Sie das Hämmern auf den Ambosse, das Schleifen der Griffe auf den Schleifbändern, das Meißeln der Federn und der Bienen, berühren Sie die polierten Griffe, riechen Sie den Geruch von Metall, den Schnitt Hörner, schau dir die Magie der vom Handwerker vollendeten Arbeit an.

B. Colomb – Lozère Sauvage für PACT Aubrac
Bienenguillochiertes Laguiole-Messer

In den Geschäften, zum Vergnügen der Augen

Natürlich können Sie nach dem Besuch in den Shop neben den Werkstätten gehen, ein breites Sortiment ist verfügbar, auf Lager:

  • Klappmesser
  • traditionelle Messer
  • Zeitgenössische Messer
  • abendessen messer
  • Serviermesser
  • Käsemesser
  • Jagdmesser
  • Abenteurermesser

Mit Klingen aus verschiedenen Legierungen:

  • lahme Schmieden
  • Kohlenstoffklingen
  • Klingen aus rostfreiem Stahl
  • Damastklingen

Griffe aus verschiedenen Materialien:

  • Olivenholz
  • Haselholz
  • Birkenholz
  • Ebenholz
  • Rosenholz
  • helle oder dunkle Hörner
  • lokale oder exotische Materialien

Schauen Sie sich die Quellen genau an, sie sind oft mit vielen Details geschmückt. Vergessen Sie nicht, wenn Sie das Messer ausgewählt haben, Ihren Vornamen auf die Klinge Ihres Messers gravieren zu lassen, damit es einzigartig ist! Sie sollten auch wissen, dass es möglich ist, Ihren Namen, Ihren Vornamen, ein Datum auf der Feder des Messers zu gravieren, andererseits müssen Sie im Gegensatz zur Gravur auf der Klinge, die sofort erfolgen kann, für die Feder eine anbringen Bestellung bei den Messerschmieden.

Und wenn Sie nicht herumkommen, bieten die Besteckgeschäfte in Laguiole eine Lieferung nach Hause an. Sie können auf ihren jeweiligen Websites das in ihrer Werkstatt hergestellte Messer auswählen, ein Produkt ihrer Arbeit, begleitet von nützlichem Zubehör: Scheiden und Wetzsteine.

B. Colomb – Lozère Sauvage für PACT Aubrac

Laguiole Hauptstadt des Messers

Im Dorf finden Sie mehrere Werkstätten, die Ihnen ihre Türen öffnen, und viele Geschäfte, die Sie mit einem hervorragenden handwerklichen Geschenk verlassen können.

Lernen Sie die Geschichte des Laguiole-Messers kennen

Eine Saga über mehrere Jahrzehnte

Entdecken Sie die Entwicklung des Laguiole-Messers vom Mittelalter bis heute. Seit seiner Erfindung im Jahr 1828 durch Calmels, Moulin, Glaize, durch die Hinzufügung des Stempels im Jahr 1840, dann des Korkenziehers im Jahr 1880, werden Sie feststellen, dass die Biene auf dem Laguiole nur um 1908-1909 erscheint.

Das Laguiole-Museum für Messer und scharfe Gegenstände

In Laguiole, dies privates Museum öffnet seine Türen für Sie und lädt Sie ein, eine Sammlung alter Laguiole-Messer und geschmiedeter Gegenstände zu bewundern.

Alles über die Laguiole-Herstellung

Mehrere Teile und mehrere Handarbeiten für ein Messer

Schon von weitem sehen Sie, dass das Laguiole aus einer Klinge und einem Griff besteht. Wenn Sie sich etwas näher nähern, werden Sie feststellen, dass die Teile zahlreich sind: Klinge, Stempel, Korkenzieher sind die bekanntesten. Fliege, Gehrung oder Feder gehören ebenfalls dazu. Entdecken Sie die Teile und den Herstellungsprozess bei Besuchen in den verschiedenen Besteckwerkstätten im Dorf.

Kuhbesteck aus Laguiole-Messerteilen
Tourismus in Aubrac

Zoom auf Besteck

Auf dem Rathausplatz in Laguiole posiert Coutelle stolz. Diese Kuhskulptur wurde 2005 anlässlich einer originellen Veranstaltung hergestellt, bei der alle Gemeinden von Aubrac Aveyron aufgefordert wurden, eine Kuh aus recycelten Materialien, Eisen, Holz, Stein usw. zu schaffen. Alle Ideen waren willkommen. In Laguiole, der Wiege des Bestecks, wurde die Kuh natürlich aus verschiedenen Elementen hergestellt, aus denen ein Laguiole-Messer besteht. So können wir die verschiedenen Teile erkennen, aus denen ein Messer besteht: Backen, Bienen, Federn, Teller, Klingen usw. .

Messermacherkurse

Mehrere Schneidereien im Dorf bieten Messermacherkurse an, bei denen Sie mit Hilfe eines Messerschmieds Ihr eigenes Messer zusammenbauen und mit nach Hause nehmen können.

Polieren von Laguiole-Messern

Alle Fragen zum Laguiole-Messer

Laguiole ist der Name eines Messers, aber nicht nur?

Laguiole ist zwar der Name des berühmten Klappmessers, aber auch der Name des Dorfes, das 1 Meter über dem Meeresspiegel im Norden des Departements Aveyron liegt. Die Stadt hat etwa 000 Einwohner. Laguiole ist auch ein Käse, Laguiole AOP ein 1 kg schwerer Fourme, ungekochter Presskäse, hergestellt aus Kuhmilch, er hat seit 260 eine AOP (geschützte Ursprungsbezeichnung).

Was kostet ein Laguiole-Messer?

Der Preis eines Laguiole-Messers hängt von mehreren Faktoren ab:

  • Wenn das Laguiole aus drei Teilen besteht (Stempel, Korkenzieher und Klinge), ist es teurer als wenn es nur aus einem Teil (der Klinge) besteht.
  • Auch das für den Griff verwendete Material kann den Preis variieren: Kuhhorn oder Horn von exotischeren Tieren, heimische Hölzer oder Edelhölzer, rekonstituiertes Holz oder Harz.
  • Wenn das Messer von einem Meilleur Ouvrier de France hergestellt wurde, kann sich sein Preis ebenfalls erhöhen.
  • Die Meißelarbeit der Feder und der Fliege (oder Biene) erhöht die Arbeitszeit eines Messers und damit seinen Preis.

Im Durchschnitt liegt der Preis für ein im Dorf hergestelltes Laguiole bei etwa 80 bis 100 Euro und kann sehr hoch steigen. Das Wichtigste, woran Sie denken sollten, ist, dass das Messer ein handwerkliches Objekt ist, das Ihnen oder der Person, der Sie es anbieten, gefallen muss.

Braucht man eine Biene, um ein echtes Laguiole zu haben?

Die Biene ist kein Garantiezeichen für ein Laguiole. Beim Besteck wird dieser Teil des Messers als Fliege bezeichnet. Diese Fliege kann in Biene, vierblättriges Kleeblatt, Tierkopf oder jedes gewünschte Element gemeißelt werden.

Ist Laguiole eine geschützte Marke?

Die Messerschmiede haben ihre eigenen Marken von Laguiole-Messern beim INPI (National Institute of Intellectual Property) registriert. So finden Sie ihr Logo, Akronym, Namen auf ihren Ladenfronten und besonders auf den Klingen ihrer Messer, um leicht zu erkennen, woher das Messer kommt und wo es hergestellt wurde.

Die Gemeinde Laguiole führte auch einen Kampf, um den Namen ihres Dorfes zu verteidigen und das Gesetz zu ändern, denn bis dahin konnte jede Person oder jedes Unternehmen den Namen eines Dorfes, einer Ortschaft registrieren, ohne die Gemeinde um Erlaubnis zu bitten. Gleichzeitig haben die Gemeinde Laguiole und die Messerschmiede des Syndicat des Manufacturers Aveyronnais du Couteau de Laguiole ebenfalls einen Kampf für den Schutz von Fertigprodukten (wie Lebensmittel mit g. U. oder g. g. A.) geführt.

Warum müssen wir jemandem, der uns ein Messer anbietet, eine Münze geben?

Es ist üblich, der Person, die Ihnen ein Laguiole-Messer anbietet, eine Münze zu geben, einfach um die Freundschaft nicht zu unterbrechen.

Wie kann man ein echtes von einem gefälschten Laguiole unterscheiden?

Laguiole bezeichnet eine Messerform. Jeder kann Laguiole ein Klappmesser mit gebogenem Griff nennen, aber das Logo oder der Name, das auf der Klinge des Messers eingraviert ist, ermöglicht es Ihnen, den Ursprung des Messers und den Namen des Bestecks ​​zu finden, das es hergestellt hat. Für Liebhaber von Know-how und schönen Messern ist ein echtes Laguiole ein Laguiole made in Laguiole.

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